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Lubina rellena
Ingredientes para 6 personas
1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
250 gr. champiñón
1 ud. cebolla
250 gr. gamba pelada
3 dl. vino blanco
2 ud. yema de huevo
2 cuchara sopera nata líquida
5 dl. salsa bechamel
1 chorro aceite de oliva
1 chorro zumo de limón
sal
Preparación
Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.
Para el relleno
Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar. Rellenar la lubina con este preparado.
Cocción
Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.
Para la salsa
Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.
Presentación
Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.
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Gana Dinero trabajando desde casa
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