Recetas para Microondas

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Asado de Ternera

Ingredientes para 4 personas

1 ud. redondo de ternera de unos 1500 grs.
1 ud. cebolla
1 ud. tomate
tomillo
romero
1 ud. laurel
2 ud. clavo
1 pizca canela en polvo
6 cuchara sopera aceite de oliva
2 cuchara sopera brandy

Para la Salsa

1 cuchara sopera piñón
1 cuchara sopera almendra
2 ud. galleta maría
perejil
250 ml. caldo de carne o de verdura
champiñón
sal

Preparación

En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy. Conectar la sonda térmica, procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas a 70º – 780W. Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar.

Para la salsa

Pasar el jugo de la carne por el pasapuré. En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa. Dejar hervir para que reduzca. Mientras tanto cortar los champiñones en láminas, salar y freír hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa.

Presentación

Cortar la carne en frío y servir con la salsa bien caliente por encima.

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