Solomillo a la pimienta blanca

Carnes - 8 minutos

Ingredientes:

4 rodajas de solomillo de dos centímetros de grosor
2 cucharadas de pimienta blanca en grano
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco seco
3 cucharadas de nata líquida
Sal

Preparación:

Los solomillos se sazonan y se rebozan con los granos de pimienta previamente machacados en el mortero. Conviene hacer presión con la mano para que la pimienta se adhiera bien a la carne.
A continuación se rocían con aceite y se dejan reposar dentro del frigorífico unas dos o tres horas, no en el congelador.
Entre tanto, la fuente doradora se calienta al máximo.
Cuando esté caliente, se colocan los solomillos de dos en dos y se cocinan un minuto al 100% de potencia.
Sin sacar la fuente del microondas, se da la vuelta a la carne y se continúa cocinando otro minuto más.
Esta misma operación se repetirá con los demás solomillos.
Una vez que la carne esté dorada, se ponen todas las piezas en la bandeja doradora y se rocían con el vino y la nata.
Se termina su preparación con cinco minutos a la máxima potencia, tiempo que se podrá aumentar si se prefiere la carne más hecha.

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Pasta

Ingredientes para 4 personas

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,...)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua

Para Salsa

nata líquida
sal y pimienta
nuez moscada recién rallada

Preparación

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W. Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar. Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.

Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.

Presentación: Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros

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Olive Pesto Spread

Ingredients:

1 cup pitted kalamata olives
1 cup pitted domestic black olives
3 Tablespoons grated pecorino Romano cheese
1 Tablespoon pureed fresh garlic
1 teaspoon finely minced fresh basil
1/2 cup olive oil

Directions:

Combine the olives in a food processor container. Process until finely chopped Combine the olives, cheese, garlic, basil and olive oil in a bowl and mix well. Chill, covered, for 2 hours. Serve with assorted party crackers and/or party breads.

Yields: 2 cups

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