Pastel de verduras

Ingredientes para 6 personas

500 gr. espinaca

250 gr. zanahoria

250 gr. guisantes desgranados

10 cuchara sopera agua

6 ud. huevo

25 cl. leche

sal

nuez moscada recién rallada

Preparación

Trocear las espinacas y cocer en una bolsa de asar con 2 cucharadas de agua y un poco de sal durante 5 minutos a 780W. Trocear las zanahorias, cocerlas con 6 cucharadas de agua y un poco de sal durante 5 minuto a 780W y 6 minutos a 450W. A continuación, cocer los guisantes (en una bolsa de asar) con 2 cucharadas de agua y un poco de sal durante 5 minutos a 780W. Batir los huevos con la leche y condimentar con sal y nuez moscada recién rallada. Mezclar las espinacas con la tercera parte del preparado de leche y huevos. Seguir el mismo procedimiento con las zanahorias y los guisantes.

Cocción: Engrasar un molde rectangular de unos 28 cm. de largo. Cubrir el fondo con la mezcla de espinacas y cocer en el microondas durante 2 minutos a 780W con la base giratoria conectada. Poner encima la mezcla de zanahorias y tapar con papel adhesivo transparente, llevar al microondas durante 4 minutos a 450W. Cubrir por último con la mezcla de guisantes, tapar de nuevo con papel adhesivo transparente y cocer durante 6 minutos a 450W.

Presentación: Desmoldar templado y servir con una bechamel batida con zanahorias cocidas.