Sopa de pollo al oporto

Ingredientes para 6 personas

2/4 ud. pollo
15 dl. agua
50 gr. mantequilla
3 ud. puerro
3 ud. zanahoria
1 rama apio
2 cuchara sopera zumo de limón
150 gr. almendra cruda
1 dl. vino de oporto
4 cuchara sopera nata líquida
sal y pimienta

Preparación

Cocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W. En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W. Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas. Triturar con la batidora y pasar por el colador. Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata. Salpimentar. Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W. Verter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado

Mousse de alcachofas con gambas

Ingredientes

1 kg. alcachofa
1/4 kg. gamba pelada
4 ud. clara de huevo
1/4 l. nata líquida
sal y pimienta
estragón

Preparacion

Lavar las alcachofas, después quitarles las hojas duras y las puntas. Cortar en cuatro trozos y cocerlas. Una vez cocidas, triturar con la batidora los corazones de las alcachofas junto con las gambas y la crema de leche, sal y pimienta. Una vez bien batido, añadir las claras batidas a punto denieve. Colocar en un recipiente hondo para microondas. Meter en el horno durante 3 minutos a la máxima potencia (700W) y 3 minutos a la potencia media (450 W.)

Osobuco con espaguetis

Horno microondas - Carnes - 45 minutos

Ingredientes:

4 osobucos de ternera de dos centímetros de espesor
200 gramos de espaguetis
150 gramos de zanahorias
½ vaso de vino blanco seco
30 gramos de mantequilla
½ vaso de caldo concentrado
1 rama de apio picada
1 rama de perejil
El zumo de una naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina
Pimienta, orégano y sal

Preparación:

La bandeja doradora se calienta con el aceite y la mantequilla durante diez minutos al 100% de potencia. Una vez caliente, se fríen los osobucos previamente enharinados. Hecho esto, se saca a un plato y se reserva.
En la misma bandeja, y con el jugo que soltó la carne, se rehogan las zanahorias ralladas y el apio por espacio de cinco minutos al 100% de potencia.
Pasado este tiempo, se añaden el resto de los ingredientes, excepto los espaguetis y, por último, los osobucos.
La fuente se tapa y se deja cocer treinta minutos a la máxima potencia. Entonces se agregan los espaguetis, que tendremos previamente cocidos con agua y sal.