PASTEL DE CARNE CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

1 Kg. de carne picada
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
150 gr. de bacon
1 puñado de arroz largo
1 lata pequeña de paté (70 gr.)
400 gr. de champiñones laminados
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

PREPARACION

Picamos el ajo y la cebolla muy fino. Troceamos el bacon y lo mezclamos todo (carne picada, ajo, cebolla, arroz, bacon, paté, champiñones, chorrito de aceite, sal y pimienta blanca). Removemos todo las manos. Lo aplastamos bien en una fuente de forma que quede igualada y lo introducimos en el microondas al máximo de potencia unos 15 - 20 minutos o hasta tome un color pardo. Conviene poner una tapa a la fuente porque los champiñones estallan.

POLLO AL LIMON

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo deshuesadas
El zumo de 2 limones
La ralladura de 1/2 limón
1 cucharada de romero picado
1 cucharada de aceite
Sal y Pimienta

PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes, menos el aceite, y se maceran en esta mezcla las pechugas durante 2 horas aproximadamente. Se introduce la bandeja de dorar en el microondas para que se caliente, durante 5 minutos. Mientras tanto, se escurren las pechugas y se untan con el aceite. Se ponen en la bandeja y se fríen durante 2 minutos por cada lado. Se sirven bien calientes, acompañadas de verduras cocidas o puré de patatas.

Sargo a la sidra

Ingredientes:

1 sargo de unos 800 gr.
2 cebollas grandes
1 botella de sidra
1 cucharada sopera de azúcar
Harina
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Se comienza lavando y secando bien el pescado. A continuación se ponen en una fuente de barro alargada el aceite y la cebolla cortada en aros finos. Tapada con plástico transparente, se mete en el horno microondas durante quince minutos al 100% de potencia. Transcurrido este tiempo, se destapa para añadir un poco de sal y el azúcar. Nuevamente se introduce en el horno unos tres minutos a la máxima potencia, para que la cebolla se dore un poco con el azúcar. Hecho esto, se coloca el pescado encima, rociando con sidra hasta que quede bien cubierto. Se cocinará en el microondas por espacio de diez minutos al 100% de potencia y después se gratinará en el grill durante cinco minutos más. Se sirve en la misma fuente.
Con la misma Preparación, esta receta resulta excelente utilizando mero.