Sardinas marinadas

Ingredientes:

12 sardinas grandes
1 cebolla
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 pimiento
6 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de vinagre
Pimienta y sal

Preparación:

El aceite y la cebolla se ponen en una fuente e introducen al microondas durante dos minutos al 100% de potencia. Después se añade la zanahoria cortada muy fina, el pimiento en tiras, el vino, el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta, se mete otra vez al horno, esta vez por espacio de nueve minutos al máximo de potencia. pasado este tiempo, se incorporan las sardinas, limpias y sin cabeza, y se termina el cocinado con cuatro minutos más dentro del microondas al 100% de potencia.
Antes de servir, este plato pasará dos días en la nevera.

Sopa de verduras con fideos

Ingredientes para 4 personas

150 gr. fideos finos
2 ud. zanahoria
2 ud. puerro
1 ud. cebolla
1 rama apio
2 ud. patata
150 gr. col
15 dl. agua
2 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera perejil picado
50 gr. queso rallado
sal

Preparación

Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. En un recipiente especial para microondas, poner las verduras y cubrir con el agua caliente, salar y agregar el aceite. Calentar en horno microondas durante 12 ó 14 minutos a 780W. Añadir entonces los fideos y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar durante 5 minutos a 780W y después dejar reposar durante 5 minutos más.

Presentación: Espolvorear con queso rallado y perejil picado y mezclar bien.