Lomo a la sal

Ingredientes para 4 personas

600 gr. lomo de cerdo
1 kg. sal gorda
aceite de oliva

Para la Guarnicion

4 ud. tomate

Preparacion

Cubrir con sal ligeramente humedecida el fondo de un recipiente refractario. Pintar el lomo con aceite, colocarlo en el recipiente y cubrirlo enteramente con sal también humedecida.
Poner el microondas entre 15 y 17 minutos a 780W.
Poner en una fuente 4 tomates enteros y cocinarlos en el microondas durante 2 ó 3 minutos a 780W.

Presentación: Servir el lomo acompañado de los tomates asados.