Tostadas de hígado

Entremeses - 1 minutos

Ingredientes:

300 gramos de hígado
50 gramos de mantequilla
1 cuchara de pulpa de tomate
1 hoja de laurel
4 rebanadas de pan de molde
1 cebolla

Preparación:

Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla cortada a finísimos gajos y el hígado a pedacitos muy pequeños.
Añadir la hoja de laurel y cocer, a llama muy baja durante siete u ocho minutos. Salar poquísimo, añadir la pulpa de tomate y quitar la hoja de laurel. Pasarlo todo por la batidora hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Extender esta crema sobre rebanadas de pan y llevarlas al microondas durante un minuto , dejar reposar otro minuto y servir.