Sardinas marinadas

Ingredientes:

12 sardinas grandes
1 cebolla
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 pimiento
6 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de vinagre
Pimienta y sal

Preparación:

El aceite y la cebolla se ponen en una fuente e introducen al microondas durante dos minutos al 100% de potencia. Después se añade la zanahoria cortada muy fina, el pimiento en tiras, el vino, el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta, se mete otra vez al horno, esta vez por espacio de nueve minutos al máximo de potencia. pasado este tiempo, se incorporan las sardinas, limpias y sin cabeza, y se termina el cocinado con cuatro minutos más dentro del microondas al 100% de potencia.
Antes de servir, este plato pasará dos días en la nevera.