Pollo al Limón

Tiempo en el Microondas: 9 a 10 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

6 pechugas deshuesadas partidas en mitad (como 1 ½ libras)

¼ taza de vino blanco o agua

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de eneldo fresco o 1/8 del seco

¼ cucharadita de sal

½ limón cortado en rodajas delgadas

2 cebollinas picadas

Preparacion

Ponga la mantequilla en un pyrex o molde de vidrio. Hornee destapado en el Microondas en ALTO por 20 a 30 segundos o hasta que se derrita.

Acomode las pechugas en el pyrex y cubra con mantequilla las partes más delgadas de la pechuga. Tape y hornee en el Microondas en ALTO por 4 minutos.

Mezcle el vino, jugo de limón, eneldo y sal y ponga sobre el pollo. Coloque las rodajas de limón en el pollo. Cubra y hornee en el Microondas en ALTO de 4 a 6 minutos o hasta que los jugos salgan claros. Deje cubierto por 5 minutos, luego ponga la cebollina por encima del pollo.

Enviado por SAZON [ventas@revistasazon.com]

CERDO EN SALSA BULGARA

CERDO EN SALSA BULGARA

Ingredientes

1 kilo posta cerdo en tiritas
1/2 cta. sal
1/4 cta. pimienta
1 cda. mostaza
1 cta. ajo triturado

Condimentar cerdo con los ingredientes anteriores con una hora de anticipación.

2 cdas. aceite
1 taza cebolla en plumilla
1 taza caldo pollo
3 cdas. salsa soya
4 tazas repollo cortado en tiras finas
1 lata hongos tajadeados
2 cdas. fécula maíz
1 taza yogurt natural

Preparacion

En un pirex rectangular mediano poner aceite y cebolla, cocinar por 5 minutos en 10% . Agregar tiritas de cerdo y caldo pollo, tapar y cocinar por 10 minutos en 10% . Agregar salsa soya, repollo, hongos, fécula de maíz disuelta en yogurt, revolver y cocinar por 8 minutos en 10% .

6 porciones

Enviado por: Monica Brull [mailto:mbrull@arnet.com.ar]

Cerdo con vinagre de jerez al microondas

Ingredientes

750 gr. de lomo de cerdo
1/2 l. de vino blanco
1 vaso de agua de vinagre de jerez
1 cebolla grande
1/4 kg. de zanahorias
1 hoja de laurel
tomillo
1 diente de ajo
un trocito de apio
sal
8 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Poner el lomo en maceración con el vino blanco, la mitad del vinagre, la cebolla en cascos, las zanahorias en rodajas, el laurel, un poco de tomillo, el apio, el diente de ajo y un gran pellizco de sal, 24 horas dándole la vuelta de cuando en cuando.
2. Secar la carne, calentar el aceite y dorarla en el m.o. o en sartén y añadir la mitad de la cebolla, zanahoria y de las hierbas de la maceración.
Introducirla de nuevo al 100% 5 minutos, añadir 8 cucharadas del líquido de maceración y cocer otros 5 minutos más.
3. Sacar la carne y pasar la salsa. Fundir el azúcar en el m.o. al 100% hasta que se haga caramelo, añadir el resto del vinagre, cocer 1 minuto para que se deshaga el caramelo y mezclarlo con la salsa. Comprobar el punto y servir el lomo en lonchas con su salsa y el puré.

Consejos :

Servir con puré de mazana o de patata.

Enviado por: Monica Brull