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ALMEJAS AL JEREZ

Ingredientes

1 kilo almeja
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de harina
1 limón
2 cucharadas de perejil picado,

Preparación

Lavar las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos. Añadir la cebolla y el ajo, con la mantequilla, tapar y conectar 6 minutos. Triturarlo, agregar el jerez y remover con una cuchara de madera. Incorporar la harina y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera. Poner las almejas en la salsa preparada, tapar e introducir en el microondas 5 minutos. Rociar con el zumo de limón, espolvorear con perejil y conectar 3 minutos más.

Servir caliente, adornado con rodajitas de limón.

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Receta para microondas: Sopa de ajo

by receta microonda on 29/03/2014

in Sopas - Cremas

 

Sopa de ajo

Cremas y sopas 14 minutos

Ingredientes

1 cabeza de ajos
2 cucharadas de manteca de cerdo
8 rebanadas de pan finas
1 litro de caldo de carne
Una cucharadita de pimentón
Pimienta y sal

Preparación

Con la manteca de cerdo se unta abundantemente una cazuela de barro en la que se pone el ajo pelado y picado muy menudo.
Se mete la cazuela en el horno microondas, al 100% de potencia, durante dos minutos, tiempo que se puede prolongar si los ajos tardan en dorar.
En el momento que empiecen a coger color, se saca la cazuela del horno y se añade una cuchara de pimentón, removiendo bien para que rehogue.
Se agregan también las sopas de pan y el caldo caliente, cuidando de remover para que mezcle todo lo más posible.
Después de sazonar con sal y pimienta, se introduce en el horno, a la máxima potencia, hasta que comience a hervir.
Con el primer hervor, se echan los huevos cascados uno a uno. La cocción continuará por espacio de ocho minutos.
Cuando los huevos hayan cuajado, la sopa estará lista para servir.

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BIZCOCHO PARA TORTAS (PASTELES)
(10 a 12 porciones)

Utensilio = un pyrex de 20 cms. de diametro.`

Ingredientes

150 grs. de harina
50 grs. de maicena
4 yemas
4 claras
100 grs. de azùcar
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de polvos para hornear

Preparacion

Batir las yemas con el agua hasta que queden espumosas agregar el azucar y las claras a punto de nieve, revolviendo suavemente cernir la harina con el polvo de hornear y agregar revolviendo. Humedecer el molde pyrex y colocar papel absorvente en la base y en los costados. Verter en el la mezcla hornear por 8-10 minutos en potencia alta (100%) y dejar reposar destapado hasta que se enfrìe, luego desmoldar.
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Fiambre de pollo

by receta microonda on 04/02/2014

in Pollo

 
Fiambre de pollo

Horno microondas – Entremeses – 6 minutos

Ingredientes:

500 gr. De pechuga de pollo
200 gr. De jamón de York
50 gr. de jamón serrano
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de aceite
Pimienta y sal

Preparación:

Antes de nada, se pone a calentar la fuente doradora en el horno microondas, conectándolo a la máxima potencia. Normalmente siete minutos.

Se pica la pechuga de pollo y las dos clases de jamón. Ya desmenuzado esto se pasa a un recipiente, donde se le agrega el vino y el pan de molde, remojado en leche y exprimido. Se sazona con sal y pimienta y se le añade un huevo. Cuando esté bien unida la masa, se forma con ella rollos de unos cinco centímetros de diámetro y se rebozan en pan rayado.

Con la fuente doradora bien caliente, se echa el aceite y se cocinan los rollos, durante unos tres minutos. Transcurrido este tiempo, se les da la vuelta y se siguen haciendo otros tres minutos. Fuera ya del horno, se deja enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor. El fiambre de pollo se sirve frío, acompañado de ensalada.

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Albóndigas caseras 28-08-2013

by receta microonda on 28/08/2013

in Carnes,Recetas para Microondas

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Albóndigas caseras

Ingredientes para 4 personas

500 gr. carne picada de ternera
1 ud. huevo
2 cuchara sopera pan rallado
1 diente ajo
perejil
250 ml. caldo de carne
sal

PARA LA GUARNICIÓN

3 ud. patata
2 cuchara sopera guisantes desgranados
2 ud. zanahoria

PARA LA SALSA

250 ml. tomate frito
10 ud. almendra
1 cuchara sopera piñón
1 ud. bizcocho seco

Preparación

Preparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal. Dar forma a las albóndigas. Por otro lado, picar en el mortero las almendras, los piñones y el bizcocho.

Para la guarnición

En un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a 780W. Añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas muy finas junto con los guisantes. Cocer todo durante 8 ó 10 minutos a 780W.

Cocción

Colocar las albóndigas sobre las verduras, cubrir con la salsa de tomate y la picada. Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W. Conectar la base giratoria.

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Lubina rellena 19-08-2013

by receta microonda on 19/08/2013

in Pescados y Mariscos

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Lubina rellena

Ingredientes para 6 personas

1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
250 gr. champiñón
1 ud. cebolla
250 gr. gamba pelada
3 dl. vino blanco
2 ud. yema de huevo
2 cuchara sopera nata líquida
5 dl. salsa bechamel
1 chorro aceite de oliva
1 chorro zumo de limón
sal

Preparación

Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.

Para el relleno

Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar. Rellenar la lubina con este preparado.

Cocción

Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.

Para la salsa

Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.

Presentación

Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.

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Lubina

by receta microonda on 15/08/2013

in Pescados,Pescados y Mariscos,Recetas para Microondas

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Lubina
 
Ingredientes para 3 personas

1 ud. lubina de unos 650 grs.
1 dl. vinagre de jerez
1 ud. cebolla
perejil
tomillo
laurel
agua
sal y pimienta en grano

Preparación

En un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fría. Colocar la lubina limpia y comprobar que el agua la cubre.

Llevar al microondas durante 16 ó 17 minutos a 780W (el tiempo está calculado para que el agua esté a punto, pero sin llegar a hervir). Dejar la lubina en su caldo hasta que esté templada y luego sacar y quitar la piel. Servir regada con aceite de oliva crudo o bien con mahonesa mezclada con puré de espinacas o de tomate.

Citas sobre el Amor

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Crema al queso receta microondas

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
200 gr de queso blando rallado
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de carne caliente previa mente en el microondas
3 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de vino blanco seco
pimienta blanca
sal.

Preparación:

Poner la mantequilla en un cuenco amplio y llevar al microondas. Cocer al máximo ½ minutos. Agregar la harina y remover. Incorporar poco a poco el caldo mientras se va removiendo y cocer 4 minutos mas en el microondas.

Añadir el queso, el vino y la sazón y dejar cocer unos 5 minutos en el micro, removiendo 3-4 veces para que no se formen grumos. Por último, incorporar la nata y presentar con trocitos de pan frito o a vuestra imaginación.

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